آزمایشگاه کنترل کیفی مواد اولیه و فرآورده های غذایی و آشامیدنی

با بهره مندی از پرسنل متخصص و تجهیزات پیشرفته بر اساس استانداردهای ملی و بین المللی بیش از 800 آزمون شیمیایی عمومی و تخصصی را در زمینه کنترل کیفی مواد اولیه و فرآورده های عذایی و آشامیدنی راه اندازی نموده است. این آزمایشگاه برزگترین و مجهز ترین آزمایشکاه بخش خصوصی کشور می باشد که خدمات آرمایشگاهی را علاوه بر کشور به کشورهای همسایه و نیز خدمت رسانی به شرکتهای بازرسی بین المللی توسعه داده است. سرفصل فعالیتهای آزمایشگاه شیمی شرح زیر است:

آنالیز کامل شیمیایی انواع مواد اولیه و فرآورده های غذایی شامل:

انواع روغنهای خوراکی، روغن زیتون، کره حیوانی و گیاهی
انواع فرآورده های لبنی، شیر، کره، پنیر، ماست . . .
انواع شیرخشک، غذای کودک و مکملهای غذایی کودک
انواع فرآورده های گوشتی بسته بندی، منجمد و عمل آوری شده
انواع کمپوت، کنسرو ، ترشیجات، مارمالاد و ژله
انواع آرد، غلات، غلات حجیم شده و ماکارونی، بیسکوییت، کیک و کلوچه
انواع خشکبار، عسل، قند و شکر زعفران، چای، قهوه و پودر کاکائو
انواع افزودنیها، نگهدارنده ها، اسانس، آنتی اکسیدان، امولسیفایر، شیرین کننده و . . .
انواع نوشیدنیها، آب، آبمیوه، نوشابه های گازدار، انرژی زا و کوشاب

آزمایشگاه تخصصی شیمی مواد اولیه و فرآورده های غذایی و آشامیدنی

آزمایشگاه کنترل فیزیکوشیمیایی مواد اولیه و فرآورده های غذایی و آشامیدنی با بهره گیری از تجهیزات پیشرفته و پرسنل متخصص آزمونهای کنترل کیفی و تعیین ارزش غذایی فراورده های غذایی تولید داخل و وارداتی را بر اساس استاندارد ملی ایران، الزامات سازمان غذا و دارو و نیز استانداردهای بین المللی راه اندازی نموده و نیز آزمایشات مربوط به نمونه برداری دوره ای مراکز تولیدی و وارد کنندگان و صادر کنندگان را ارائه می نماید

آزمونهای شیمیایی فرآورده های غذایی و آشامیدنی
ارزش تغذیه ایی	کربوهیدرات	كلسيم	چربی	پروتئین	pH	ارگانولپتیک
قلیائیت کل	قند کل	منيزيم	روغن های فرار	انرژي	اسیدیته	سختی کل
عدد فرمالین	ساكاروز	آهن	گليسرين	نمک	اسید فسفریک	هدايت الكتريكي
کل مواد معلق	دياستاز	کلر	اسید ی اندیس	رنگ	اسید بنزوئیک	خاکستر کل
انديس حلاليت	قند هيدروليز	نیتریت	صابون باقیمانده	سوربات	انیدرید سولفورو	عصاره خشك
پلی فنل در چای	نشاسته	نیترات	انديس يد	بنزوات	اسید تارتاریک	مواد جامد کل
تانن	پرولین عسل	کلراید	اندیس اکسیداسیون	سیانید	سيترات	مواد جامد محلول
کاروتنوئيدها	لاکتوز	آمونیاک	نقطه ذوب	کارامل	No2	چگالی
ليکوپن	فروکتوز	یون بی کربنات	ضریب خاموشی	تانن	فسفاتاز	رطوبت
فنل	ليکوپن	فرمالین	درصد خلوص	فسفات	گاز کربنیک	وزن مخصوص
پلی فنل ها	قند احیا	درصد الکل	پراكسيد	کاروتنوئيدها	اسيد لاکتيک	دانسیته
فلوراید	HMF	کافئين	قليائيت	ازت	فسفات	فيبر
آمونیوم	ویسکوزیته	کينين	اندیس صابونی	نيتروژن	سيترات	فيبر خام
هيدرواکسی پرولين	نشاسته	کراتين	چربی و روغن	TVN ازت	بنزوات	فيبر آنزيمی
	کارامل	کراتينين	آنتی اکسيدانها	املاح محلول	سولفات	فيبر شوينده
				آنتوسیانین	گلوتن	کدورت

آزمایشگاه تخصصی کنترل کیفی میکروبی مواد غذایی و آشامیدنی

تشخیص و کشت انواع باکتری ها، ویروسها، قارچ، مخمر و تعیین حد مجاز میکروارگانیسمهای هوازی و بی هوازی در مواد اولیه، فرآورده های غذایی و محصولات آرایشی بهداشتی از مهمترین فعالیتهای بخش میکروبیولوژی است. آزمایشگاه کنترل کیفی میکروبیولوژی از چهار بخش محیط سازی، کشت و انکوباسیون، اتاق ایزوله و استریلیزاسیون و شستشو تشکیل شده است که با بهره گیری از کادر متخصص و بیش از 150 نوع محیط کشت اختصاصی و افتراقی آزمونهای میکروبی را در زمینه های زیر ارائه می نماید.

کنترل میکروبی عمومی و تخصصی مواد اولیه و فرآورده های غذایی
آزمون کامل شناسایی و فعالیت پروبیوتیکها در فرآورده های لبنی
کنترل میکروبی مواد اولیه و فرآورده های گوشتی، شکلات، غذای کودک، چای، عسل و . . .
کنترل میکروبی انواع آب معدنی، بسته بندی و انواع نوشیدنی های انرژی زا
آزمون کامل میکروبی مواد اولیه، امولسیفایر، رنگ، اسانس و افزودنی ها
آزمون کامل میکروبی انواع مواد بسته بندی غذایی و آشامیدنی

آزمونهای میکروبی مواد اولیه و فرآورده های غذایی و آشامیدنی

آزمونهای میکروبیولوژی
پروبیوتیک بیفیدو باکتریوم	پروبیوتیک لاکتوباسیلوس	استرپتوکوکهای روده ای	شمارش قارچ، کپک و مخمر	شمارش کلی باکتری ها
پروبیوتیک ساکارومایسس بولاردی	پروبیوتیک انتروکوکوس	باکتریهای هوازی مزوفیل	کلستردیوم پرفرانژنس	انترو باکتریاسه
پروبیوتیک لاکتوکوکوس	پروبیوتیک استرپتوکوکوس	باکتریهای اسید لاکتیک	کلستردیوم احیا کننده سولفیت	اشرشیای کلی
پروبیوتیک اشریشیا کلی	باکتری های اسپور گرمادوست	ویبریوکلرا سروتایپینگ	کلستردیوم بوتولینوم	استافیلوکوک اورئوس
اسپور باکتری عامل فساد و صاف	باسیلوس سوبتیلیس	باسیلوس کوآگولانس	سالمونلا سروتایپینگ	توتال کلی فرم
هاگدار مقاوم به حرارت	کمپلوباکتر ژژونی	لیستریا	سالمونلا	فکال کلی فرم
کرونا باکتریوم	یرسینیا	سودوموناس	باسیلوس سرئوس	شیگلا
باکتریهای بی هوازی	مخمرهای اسموفیل	بروسلا ملیتنسیس	بروسلا آبورتوس	سودوموناس
انتروکوکوس فاسیوم	کاندیدیا آلبیکنس	پنیسلیوم	آسپرژیلوس	MIC & MBC

آزمایشگاه آنالیز دستگاهی (HPLC- GC- GCMS، (Atomic Absorption

سيستم های آنالیز دستگاهی به عنوان پيشرفته‎ترين روش اندازه گيري مواد در حد بسيار اندك (ppb, ppt) است که به طور خاص در اخذ مجوز بهداشتی و سلامت مواد غذایی و فراورده‎های دامی صادراتی کاربرد دارد. اين روش‎ها به عنوان معتبرترين روش‎های مورد قبول آزمايشگاه‌هاي رفرانس بين‎ المللي براي اندازه گيري دقيق ويتامين‎ها، اسيدهاي آمينه، باقیمانده فلزات سنگین، سموم، باقیمانده داروها و ديگر افزودني‌ها در فرآورده های غذایی و مکمل‎ها مي باشد. در آزمايشگاه تخصصي ويرومد کلیه این فاکتورها با تجهیزات پیشرفته HPLC- GC- GCMS، Atomic Absorption انجام مي شود.

تعیین میزان ویتامین‌ها و اسیدهای آمینه
تیروزین	لیزین	ویتامین A	ویتامین B1
والین	متیونین	ویتامین D	ویتامین B2
آلانین	ایزولوسین	ویتامین E	ویتامین B3
آرژنین	لوسین	ویتامین K	ویتامین B5
گلایسین	فنیل آلانین	ویتامین H	ویتامین B6
پرولین	تریپتوفان	کولین کلراید	ویتامین B9
هیستیدین	ترئونین	ویتامین B12	ویتامین C

تعیین میزان میزان فلزات سنگین، یون‌ها و عناصر کمیاب
منگنز	قلع	جیوه	سرب
سدیم	نیکل	ارسنیک	کادمیوم
پتاسیم	لیتیوم	سلنیوم	روی
کلسیم	طلا	کروم	آهن
منیزیم	نقره	کبالت	مس

تعیین میزان سموم، آنزیم‌ها، آنتی بیوتیک‌ها
آنتی بیوتیک توتال	ليپاز	سموم ارگانوفسفره و کلره
تتراسیکلین	پروتئاز	افلاتوکسین توتال
اکسی تتراسیکلین	کربوهیدراز	آفلاتوکسین B
سولفانامید	فیتاز	آفلاتوکسین G
فلورکینولون	آمیلاز	آفلاتوکسین M1
کلرامفنیکل	تریپسیناژ	اکراتوکسین

برای نمایش باقی صفحات ورق بزنید 👇

[real3dflipbook id=’6′]