آزمایشگاه تخصصی مواد اولیه و فرآورده های غذایی و آشامیدنی

[rank_math_breadcrumb]

شیر خشک، غذای کودک و فرآورده های لبنی

افزودنیها، اسانس و رنگ های خوراکی

کنسرو و فرآورده های پروتئینی بسته بندی

چای، قهوه، پودر کاکائو، زعفران، ادویه و خشکبار

آرد، نان، کیک ماکارونی و غلات حجیم شده

روغن زیتون و روغنهای خوراکی حیوانی و گیاهی

آب معدنی، آبمیوه ، نوشابه گازدار و عرقیجات

عسل، مربا، شکلات، شیرینی قند و شکر

آزمایشگاه های تخصصی مواد اولیه و فرآورده های غذایی و آشامیدنی با در نظر گرفتن نیاز روز افزون تولید کنندگان صنایع غذایی، با استفاده از تجهیزات پیشرفته و بهره مندی از پرسنل متخصص و بر اساس استانداردهای ملی و الزامات وزارت بهداشت و استانداردهای بین المللی در زمینه تستهای کنترل کیفی مواد اولیه و فرآورده های غذایی و آشامیدنی فعالیت می نماید. در این آزمایشگاه آزمونهای مختلف شیمیایی، میکروبیولوژی، آنالیز دستگاهی، تعیین فلزات سنگین، شناسایی آفلاتوکسین و در محصولات مختلف با استفاده از سیستم های پیشرفته کروماتوگرافی مایع (HPLC)، (MAS-LC) سیستم کروماتوگرافی گازی (GC)، (GC/MS)، سیستم جدب اتمی شعله، کوره و هیدرید (AAS) انجام می شود. آزمایشگاه تخصصی ویرومد با دریافت مجوز از وزارت بهداشت-سازمان غذا و دارو، ضمن پیاده سازی الزامات ایزو 17025-ISO خدمات آرمایشگاهی عمومی و تخصصی را علاوه بر شرکتهای داخلی به شرکتهای خارجی و نیز شرکتهای بازرسی بین المللی ارائه می نماید.

آزمایشات شیمی کنترل کیفیت مواد غذایی با بررسی مقدار و نسبت مواد شیمیایی در مواد غذا یی از یکطرف کیفیت و از طرف دیگر با شناسایی پارامترهای ایمنی غذا در مواد خام و محصولات نهایی سلامت ماده‌ غذایی را بررسی می کند. آنالیز شیمیایی و تجزیه و تحلیل داده های شیمیایی در محصولات غذایی کمک بزرگی به تولیدکنندگان مواد غذایی می نماید تا محصولاتی استاندارد، سالم و ایمن را به مصرف کنندگان ارائه نمایند. با انجام آزمایشات شیمی اطمینان حاصل می شود که محصولات غذایی سالم و با کیفیت استاندارد هستند. آزمایشگاه های مواد غذایی و آشامیدنی ویرومد با انجام آزمون های مختلف کنترل کیفی مواد غذایی افتخار خدمت تخصصی به تولید کنندگان، صادر کنندگان و مصرف کنندگان را دارد که سرفصل برخی از فعالیتهای این آزمایشگاه به شرح زیر است. مجموعه فعالیتهای آزمایشگاه های تخصصی مواد اولیه و فرآورده های غذایی و آشامیدنی ویرومد به شرح زیر انجام می‌شود.

بخش شیر خشک، غذای کودک و فرآورده های لبنی
بخش افزودنیها، اسانس و رنگ های خوراکی
بخش کنسرو و فرآورده های پروتئینی بسته بندی
بخش چای، قهوه، پودر کاکائو،زعفران، ادویه و خشکبار
بخش آرد، نان، کیک، ماکارونی و غلات حجیم شده
بخش روغن زیتون و روغنهای خوراکی حیوانی و گیاهی
بخش آب معدنی، آبمیوه ، نوشابه گازدار و عرقیجات
بخش عسل، مربا، شکلات، شیرینی قند و شکر

آزمونهای آزمایشگاه شیمی مواد غذایی و آشامیدنی
ویسکوزیته مایعات (liquid Viscosity)	هدایت الکتریکی	pH	ازت	ارگانولپتیک
تعیین میزان رطوبت (Loss on Drying)	مواد جامد محلول	پراکسید	قلیائیت	انیدرید سولفورو
تعیین میزان خاکستر (Sulphated Ash)	مواد جامد کل	انرژی	اسیدیته	نشاسته
تعیین میزان آب (Water Determination)	اسید فسفریک	عصاره خشک	نیترات	دیاستاز
تعیین نقطه احتراق (Ignition Point)	اسید بنزوئیک	پروتئین	نیتریت	صابون باقیمانده
تعیین نقطه ذوب (Melting Point)	اسید سولفوریک	فیبر	نمک	رنگ
تعیین حلالیت (Solubility)	اسید تارتاریک	ساکاروز	چربی	قند احیا
تعیین حلال باقیمانده (Residual Solvents)	سختی کل	چگالی	گاز کربنیک	فسفات
شناسایی و اندازه گیری اسیدهای آمینه	خاکستر کل	کربوهیدرات	کلر آزاد	سیانید
شناسایی و اندازه گیری ویتامینها	بی کربنات	فسفاتاز	کدورت	درصد الکل
تعیین پروفایل اسیدهای چرب	پرولین عسل	نقطه ذوب	فرمالین	آمونیوم
شناسایی و اندازه گیری اسانسها	ضریب خاموشی	سولفات	درصد الکل	فلوراید
اندازه گیری سموم ارگانوفسفره و ارگانوکلره	اندیس صابونی	کلسیم	قند احیا	کلراید
تعیین میزان فلزات سنگین (Heavy Metals)	عدد فرمالین	فسفر	HMF	آمونیاک
اندازه گیری رنگهای خوراکی و سنتتیک	املاح محلول	گلیسرین	TVN ازت فرار	پلی فنل ها
تعیین فعالیت آنزیم ها	چربی و روغن	انیدرید سولفورو	اندیس اکسیداسیون	قند هیدرولیز
اندیس حلالیت	مواد معلق	اندیس ید	درصد خلوص	ارزش تغذیه ای
اندازه گیری گلوتن	درصد ساکارز	اسید والیو	کربوهیدرات	قند کل
قندهای احیاکننده قبل و بعدازهیدرولیز	نمک	اسید فسفریک	اندیس ید	گلوکز
قلیائیت روغن های مایع	فسفر	پروتئین قابل هضم	فعالیت آنزیمی	کلسیم
خاکستر محلول در آب	پروتئین	اندیس صابونی	تانن	پراکسید
اندیس ید به روش هانوس	کرایس	مواد غیر صابونی	کافئین	نقطه ذوب
قلیائیت خاکستر محلول در آب	خاکستر	اندیس فرمالین	ازت تام	خاکستر سولفاته
خاکستر غیر محلول در اسید	الکل اتیلیک	اندیس اکسیداسیون	بریکس	وزن آبکش
اندیس اکسیداسیون قلیا ئی	کارامل	فعالیت دیاستاز	چربی	هدایت الکتریکی
نسبت فروکتوز به گلوکز	سولفات	انرژی قابل متابولیز	فیبر	تانن
پراکسید چربی استخرابی	درصد پری	نشاسته	اسیدیته کل	اندیس استر
شخيص زعفران طبيعی	صمغ	رطوبت مواد فرار	اسیدیته فرار	بقایای ریسه و کپک
فسفر قابل حل در آب و اسید سیتریک	اسیدهای معدنی آزاد	HMF در آبمیوه	درصد خلوص گلیسیرین	انیدرین سولفورو

آزمونهای آزمایشگاه میکروبیولوژی مواد غذایی و آشامیدنی
کشت و جداسازی سالمونلا	Bifidobacterium spلاکتوباسیلوس	شمارش کلی میکروارگانیسم
کشت و جداسازی بروسلا	Lactobacillus sp بیفیدوباکتریوم	شمارش کپک و مخمر
کشت و جداسازی شیگلا	Pediococcus sp پدیکوکوکوس	شمارش کليفرم ها
کشت و جداسازی کمپلوباکتر	Enterococcus faecium انتروکوکوس فاسیوم	شمارش و جداسازي سودوموناس
کشت و جداسازی لژیونلا	Mesophilic lactic acid مزوفیلیک باکتریوم	ميکروارگانيسم ها در C⁰ 30
کشت و جداسازی انتروباکترياسه	شمارش اسپور باکتريهای عامل فساد, صاف	باکتريهای اسيد لاکتيک
کشت و جداسازی باسيلوس سرئوس	شمارش اسپور باکتریهای گرمادوست هوازی	باکتريهای هاگدار مقاوم به حرارت
کشت و جداسازی انتروکوکوس	شمارش کلی ميکروبهای هوازی مزوفيل	اسپور باکتريهای بی هوازی صاف
کشت و جداسازی اشرشياکلی	شمارش کل اسپور باکتريهای گرمادوست	اسپور باکتريهای مزوفيل هوازی
کشت و جداسازی کلستريديوم پرفرانژنس	اسپور باکتریهای گرمادوست بی هوازی	باکتريهای مقاوم به اسيد
کشت و جداسازی كلستريديوم بوتولينوم	اسپور باکتريهای عامل فساد, سولفيدی	باكتريهاي اسيد دوست
کشت و جداسازی ویبریو بارامولیتیکوس	شمارش کلی ميکروارگانسم های سرماگرا	شمارش کليفرمهای مدفوعی
کشت و جداسازی استاف اورئوس کوآگولاز مثبت	جداسازي استرپتوكوك گروه D لانسفيلد	شمارش مخمر اسمونیلیک
کشت و جداسازی لیستر یا منوسیتوژنز	شمارش و جداسازي کپک و مخمر	مشاهده تخم انگل
شناسایی اسپور کپک های مقاوم به حرارات

این جدولها را بگذاریم که اگر اطلاعات بیشتر خواستند قابل دانلود باشد